在如皋的西南角，有一个历史悠久的文化古镇——石庄，这是我从小生活的地方，与大城市相比，这里少了一份喧嚣，多了一份宁静，我喜欢这里的民风民俗，更喜欢它独特的风味美食，尤其是杨永康鸡蛋饼，想起来就垂涎欲滴。
周末，我再次来到了蛋饼铺，隔着一条马路就闻到了这份家乡独有的味道，我更加迫不及待了，恨不得立即能咬上一口。
排队的人真多啊！弯弯扭扭一直延伸到马路边，把本来就不宽敞的小屋挤得密密麻麻，里三层，外三层，好似一个5A级旅游景点呢！店铺门口摆着两个大冰柜，里面的食材各种各样：花菜、青菜、海带、金针菇、韭菜，各类肉串、香肠……应有尽有。我熟练地挑选了几种平常最爱吃的：金针菇、花菜、海带，骨肉相连…争分夺秒拿着食材就去排队。
终于轮到我了！只见老板娘将我的食材全倒入油锅，舀起一勺面糊在圆形的铁板上熟练的画一个圈圈，均匀的铺开，做成一个薄薄的面饼，然后拿起一个鸡蛋，在锅边轻轻一敲，调皮的蛋黄和蛋清滑溜溜的趴在饼的中间，老板娘用小铲子将蛋黄和蛋白搅拌均匀，均匀地铺在饼上，然后撒一层芝麻，大约30秒，等蛋黄和蛋清稍微凝固之后再翻过来，让有鸡蛋和芝麻的一面朝下，将炸好的食材从竹签上取下，稍微切一切放在饼上。
接着，是最关键的一步，刷酱料。据说酱料是他家的祖传秘方呢！老板娘用刷子蘸饱了酱，均匀地刷在鸡蛋饼上，香味倾泻而出，顺着食材流向鸡蛋饼的每个角落，溢满整个小屋。开始包饼了，她先将下面一半往上翻折，再将左右两边向中间翻折，最后把上面一半向下翻折，一个美味的长方形的鸡蛋饼就出炉了，中间对称一切，魔术般瞬间变成了两个呢！
我捧着鸡蛋饼，咬一口，哇！此饼只应天上有，人间能得几回闻。这样的美味给我一大桌山珍海味我都不肯换！
亲爱的朋友们，欢迎你们来到我的家乡——石庄古镇，请记得一定要品尝这份人间美味——鸡蛋饼。
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