长这么大
你对端午节的习俗了解多少呢？大概很是有限吧。
今天一起来聊聊江苏13市有关端午节的习俗，以粽子为主噢~
关于粽子篇徐州灌汤粽子：固形锁香要加入神秘馅料
灌汤粽子要将炒好的花生、芝麻，还有青红丝、桂花、果仁、果脯等搅碎，再加入白糖、猪油搅拌。能否将馅料固定好，最重要的是加入一味神秘作料：饴糖。烹煮时间要达到两个小时以上。在下锅前先“过水”，馅料要经过各3次清水、面粉中的摸爬滚打，穿上一层米粉外套。通过制作者的经验、手感，最终判断馅料是否塑形成功。
南京白糯米小脚粽最常见
南京地区以小脚粽为主，包粽子的粽叶最常用的是芦苇叶。作为一个南北交融的地方，南京在饮食上兼容并蓄，粽子馅料较多。不少网友认为：南京最传统的粽子是白糯米粽，蒸熟以后蘸糖吃。
苏州秸秆烧灰
灰汁拌入糯米包成灰汤粽
灰汤粽是苏州的传统特色小吃，一般是将稻草秸秆烧成灰，装入布袋，用小盆水浸半天，最后将淡黄色的水拌入糯米中包成粽子。粽子颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特制的糖油，绵软滋润，甜而不腻。
无锡更喜欢小脚粽三角粽
赤豆白米肉粽最吃香
无锡人包粽子更喜欢包小脚粽、三角粽等。普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆馅、白米馅以及肉馅，这些馅料取材简单，保存时间也长，现在最流行是赤豆、白米（加点红枣）以及肉粽等。
盐城神秘武器穿粽针
粽叶轻巧穿身而过
盐城的粽子，是用专门的粽针将粽叶穿身而过。有了粽针就不用绳子来固定粽子了，不仅更加美观，吃的时候也方便。
宿迁八宝粽腊肉粽口味丰富
以前比较单一，用的是糯米，现在粽子馅料丰富，有八宝粽子、腊肉粽子等很多种，也有了咸的口味。
常州小脚粽硬而香
四角粽创新成“龙舟粽”
常州人一般喜欢裹小脚粽，小脚粽裹得紧，硬而香，而常州人还有一种创新的粽子叫“龙舟粽”，其实就是在四角粽的形状上再加长些。
镇江新婚夫妇第一年
女方娘家要给男方送“头年粽”
新婚夫妇结婚后第一年，女方娘家要在端午节前给男方家送“头年粽”。“头年粽”品种有二种，四个角的“枕头粽”内有红枣等馅料，寓意为人“方方正正”、“早生贵子”；五个一串“小粽”寓意“五谷丰登”、十个一串“小粽”寓意“十全十美”、“多子多福”等。
扬州火腿粽子最有名
《随园食单》有记载:扬州粽子中最有名的莫过于火腿粽子了，以糯米为主料，米中放一块火腿，包裹而成，一经煮化，味道鲜美。清人林苏门《邗江三百吟》中说：“扬州则以火腿切碎和米裹之，一经煮化，沉浸浓郁矣。”
南通小脚粽又叫豆腐粽
根据粽子的大小和形状，有“一口粽”、“小脚粽”（又叫“豆腐粽”或“穿粽”）、“三角粽”、“癞蛤蟆粽”。按照馅料分，有“鲜肉粽”、“香肠粽”、“咸肉粽”、“红枣粽”、“花生粽”、“赤豆粽”等。
连云港稻草做线芭蕉做叶
一个枕头粽半斤重
枕头粽用芭蕉叶包，要裹成长条状，包成的粽子很大，一个足有半斤重，因为形似枕头，当地人便称之为“枕头粽”。煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋，吃完粽子再吃蘸盐的鸡蛋“压压顶”。
淮安咬一口没牙痕的
粽子不是好粽子
淮安地区吃粽子讲究咬下去得有牙痕，否则不算好粽子。如果粽子包得松，煮熟后是达不到有牙痕的标准的。
泰州包粽子手嘴齐用
食材更加丰富
过去粽子里面加蚕豆瓣、红豆等价廉又容易取材的馅料，再后来，有人在粽子里加进了花生米、蜜枣、瘦肉等，而现在粽子里更是出现了火腿、香肠等过去“想都不敢想”的馅料。
小编说以上这部分小编围绕粽子为少年们介绍了江苏13市的端午特色，我们南京在端午这天具体吃些什么、干些什么？且听小编细细道来~
南京吃五红：烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鳝；小孩子要戴虎头帽，穿虎头鞋，用雄黄在额头上写“王”字。
今年父亲节的第二天是端午节，父亲在家中是最沉默的角色，他的爱深沉而伟大，同时又不轻易流露，他总是在你身后用他特有的方式爱着你，父爱如山。
六月粽飘香，在父亲节、端午节即将到来之际，”粽“情端午，“爸”占幸福！江苏天盛大酒店邀您和家人共享幸福五福宴！
端午五福宴端午节除了吃粽子还要吃“五红”，
分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝”，
据说端午节吃了这五红，可以福气一整年。
江苏天盛大酒店
五福宴
元/桌（3-4人）
美味龙虾1份
红烧鳝段1份
清炒苋菜1份
咸鸭蛋1份
吊烧鸭1只
绿豆糕1份
天盛粽子1份
活动日期：年5月20日——年6月18日
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