关于秋季吃蟹大赏，今年，
我们都饿了编辑部想干点不一样的——不推荐单独某家餐厅，而是为你尝遍杭城7大高品质餐厅，每家只点一道应季的秋蟹。为了保持体力，也为了省去辗转路费，我们最终将目标锁定PAFCLIVING杭州平安悦坊的7大餐厅。
一来这里囊括的菜系种类够多，囊括台湾菜、杭帮创意菜、潮汕菜、粤菜、台州菜......我们可以一览不同菜系餐厅关于秋蟹的出品。
二来，PAFCLIVING杭州平安悦坊坐落在寸土寸金的钱江新城，餐厅多以商务宴请或家庭聚餐为主，基本人均都在元以上，品质相对优秀稳定。
吃完这里7家餐厅的秋蟹，我们或许可见窥见杭城秋蟹的一隅。
西湖玉
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有人说，在西湖玉，不仅能喝出茶味，也能吃出茶味。作为一家集“茶、食、器、艺、学”于一体的餐厅，西湖玉让杭帮创意餐厅，没有那么乏善可陈。大量茶文化元素的加入，让餐厅更显雅致亦，中庭流水潺潺的舞台，每晚如约进行的表演，像是与客人的一期一会。西湖藕饼蒸膏蟹，是西湖玉关于秋蟹的答卷。优质西湖嫩藕夹裹土猪肉肉糜，搭配三门膏蟹，肉质饱满，蟹膏丰满，慢火清蒸后的三门膏蟹，掀盖上桌，香气逼人。在西湖玉用餐，上一壶免费的老白茶是惯例，所以，即便我们只点了一道西湖藕饼蒸膏蟹，也喝到了老白茶的舒顺至柔。秋粤台
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直到这道干煎三门青蟹上桌之前，秋粤台的主理人还在考究它的出品——是该撒葱花好，还是放葱段更佳。这让我更加相信，在一道菜上桌之前，他们已经调试无数回。
秋粤台的干煎三门青蟹是台州本地做法，一开二对半干煎，只选5.6两左右背青肚白的野生小青蟹，码头直接供货，虽然量少珍稀，价格高昂，但贵在壳薄干净，肉肥黄满，滋味鲜甜，这是此次吃蟹之旅，我唯一啃了两只青蟹的餐厅。艋舺·台宴??LB艋舺新店在千呼万唤里，于昨天终于在PAFCLIVING杭州平安悦坊正式开业了！作为一家在杭州开了6年的台湾菜馆，想当年，杨丽萍、张震岳、热狗、vava都是艋舺朝晖路店的座上客。台湾老板开的台湾餐厅，出品的香茅焗膏蟹必须极具台湾特色。
众所周知，台湾是世界最重要的香茅产地之一，艋舺·台宴以新鮮的香茅草为基底放置砂锅中，把新鲜的紅蟳膏蟹与台湾米酒一同用小火焗熟，如此，不仅保持了蟹本身的鲜美微甜，还多了一层香茅与米酒共同作用下产生的独特口感。
文兴酒家??L/起源于香港的文兴酒家，所属英国伦敦皇朝集团，是米其林必比登推荐餐厅，在英国美誉度颇高，“英国的地标”、“英国唐人街的地标”、“全英超棒的烧鸭”是英国人对文兴酒家的褒奖。
关于秋蟹，文兴酒家用了最经典的粤式做法——避风塘炒蟹，足以见得这家粤菜餐馆的初心。选用三门青膏蟹，秉持活蟹现杀现烧的原则。这道菜精髓还在于那甘香的蒜蓉，脆而不糊，蟹肉浸透蒜香、辣香、豉香三种香气，滋味浓郁。东富酒家
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每天，東富酒家里80%以上的食材和调味料，都如同百鸟朝凤一般，源源不断地从潮汕，扑向杭州，包括这只南海大红花蟹。它运用了潮汕菜的经典做法，在上桌时成了一只潮式冻大红花蟹。
潮式冻大红花蟹讲究现杀现冻，冷水下大花蟹，煮开后拿起放凉，进冰箱冷藏冷却后风干，保持原汁原味，口感鲜甜，搭配潮汕红醋，这种潮州人民无意间发现的吃法，现已是潮汕人的家常做法。主理人说，一斤半以上的南海大红花蟹量少珍稀，用餐最好提前预定。龙井柒号花园餐厅??L/在龙井路七号开了14年的餐厅，从盘踞西湖一隅的“龙井路柒号花园餐厅”，到入驻PAFCLIVING杭州平安悦坊的“龙井柒号花园餐厅”，一字之少，一如正在蓬勃发展的杭州，从西湖时代迈进了钱江时代。出入这里的依然大多是身手显赫的人，据说，竟然有老客愿意花7位数冠名新店的一个包厢。
作为一家老牌杭帮菜餐厅，关于秋蟹，龙井柒号花园餐厅有两种做法，一是清蒸阳澄湖大闸蟹，二是咸肉蒸大闸蟹。
在大多数情况下，主理人会推荐客人清蒸阳澄湖大闸蟹，他们依然保持着原汁原味就是最好的滋味的理念。若你想尝一只货真价实的阳澄湖大闸蟹，可以来这儿。
樨香
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从城市的钢筋水泥间，穿越到古朴雅致的江南，最快的方法是，走进樨香。石头、水泥、竹子、木头...这里用天然材料构筑的世界，散发着朴素的温情。
一如樨香出品的这道酱汁肉碎红膏蟹，充满大厨指尖的温度。严选土猪肉和红膏蟹，肉饼马蹄底汤经过特殊的调味，散发出清甜的香味。酱汁肉碎红膏蟹，早已成为店里的客人宠儿，是每桌的必点菜。金秋蟹礼季，PAFCLIVING杭州平安悦坊各大餐厅也推出了中秋限定礼盒——鹿松的金叶国王饼，还是文兴酒家的流心月饼，艋舺·台宴的熟醉蟹，西湖玉月饼，月龙吟6种口味月饼礼盒，我想，总有一盒能为你的团圆画上点睛之笔。中秋将至，要我说，在PAFCLIVING杭州平安悦坊寻一家高品质餐厅，和家人吃上几只秋蟹。入夜后漫步到钱塘江边，看明月从江面升起，便是最好的团圆。
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价值艋舺·台宴熟醉蟹礼盒一份
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