很久以前，老家还没有一个火车站，每次坐火车除了去武汉，偶尔还能去邻市的一个小火车站“长江埠”，它位于湖北省应城市，火车站不大但是周边有一种小吃，给我的印象十分的深刻。
头回见到这种小吃，根本就没带正眼瞧它，想着买隔壁大妈的水煮包子充充饥，等火车来就可以上车了，这种小吃外形不圆不方不规则，到处是小坑，而且还是锅里面加上黑黑的石头做出来的，这样的状态估计大多数人和我一样，一点食欲都没有。
出于好奇还有小吃摊老板的热情招呼，勉强买了一个，这一尝不要紧，嘴巴里的一股清香立马吸引住了我，原本以为只是简简单单的煎饼一类，没想到里面“暗藏玄机”有很丰富的馅料，也向老板打听了这小吃的一些信息，和大家分享一下。
不卖关子了，此小吃名字叫做“砂子馍”也叫石头饼，作为一个吃货，对于石头饼也是有些了解的，在山西省陕西省都有这种小零食，只不过做法不一样，选择的石头也有些差别。
其他地区的石头选择都是小颗粒，弹珠那么大，而应城长江埠的石头都比较大颗，鸡蛋大小差不多，而且全是黑漆漆的，不仅这石头有区别，面团的选择制作，也有很大的不同。
应城的砂子馍面团比较大，需要放猪油葱花不断揉面后，再抹上麻油加入事先调制好的馅料包好之后，用擀面杖不断的扩展擀面到很薄的效果，这时候锅里面的黑色鹅卵石都烧热了，取出一半备用，将揉好的面饼下入锅内，再把取出的鹅卵石盖上去即可。
大概两分钟左右后，面团熟透就能取出来吃了，鹅卵石吸热好，上下的石头全方位的加热，让砂子饼加热均匀，很快就能熟好，砂子饼因为猪油麻油的加持，吃起来很酥脆，香味也浓。
一口下去有猪油锅盔的感觉，由于揉面的时候多次折叠，也让砂子馍更加有层次感，虽然表面看上去颜色外观都不那么的诱人，但是口感和味道完全可以让人忽略这一点，麻油猪油的香味让人忍不住大快朵颐超好吃。
而且里面还有一点辣味，据说是和面的时候放了一点辣椒粉，和馅料咸香搭配十分美味，里面的馅料也分布平均，每一口都能吃到很解馋，砂子馍块头大，一张馍有人脸那么大，刚开始还不想吃，没想到吃够味后连吃3个直接有点吃撑的感觉。
砂子馍当早餐吃着满足又享受，搭配应城的豆腐脑米酒都很棒，比起隔壁大妈的水煮包子要香很多倍，由于制作有特色，加上有肉馅也有点大，所以现在的应城砂子馍已经卖5元一个了，而现在的高铁站离老家不远，也有好多年没去过长江埠，想念老旧的火车站，更想念这一口特色的砂子馍。
湖北应城这美食很“无奈”，看着没食欲，吃起来3个却又不够！大家都遇到过哪些美味又有特色的小吃，欢迎在评论区分享出来，大家都能长长见识。
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