温馨提示：本文约字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者赵娜发于北京。
做社交电商的拼多多赴美上市近两年了，相比刚上市时其当下市值(多亿美元)翻了四倍，高端小家电品牌“戴森”的老板成为被中国人买出来的首富。这两个看似风马牛不相及的商业事件，从一定程度上反映着中国消费市场的巨大分化。
关于中国民众消费升级还是消费降级的争论，从年至今一直没有停止过。在去年初的亚洲博鳌论坛上，这一话题依然能引起热烈讨论：一方面，社会零售总额增长放缓、汽车销售滑坡，不断给消费降级提供佐证；另一方面，中国人“买买买”的实力依然不减，人均海外消费名列世界第一且大幅领先其它国家，对高端产品需求量也在不断攀升。
更细节来看，消费升级的号角已经吹响了多年。从国家领导者到大众消费者、从创业者到投行人士，这个词儿都常常被拿来作为话题或者观点佐证。
各种高端和升级的新品、新消费开始占据消费者的视线，这些品牌强调的是高逼格、设计感、有故事，并要做某某领域的LV、某某行业的苹果。
最典型的是消费端，以小红书、网易考拉、YHOUSE为代表的主打中高端人群的消费平台迅速崛起；娱乐、文化、交通、通信、教育、医疗保健、住宅、旅游等领域的消费均出现高速增长。
反观餐饮端，湘鄂情、俏江南、净雅、顺峰、金钱豹等高端餐饮纷纷衰落，乍看似乎和“消费升级”的趋势不太一致。
在到年的投资风口中，便利蜂、喜茶、迷你KTV、拼多多这类商业模式却频频受到追捧。同时在传统行业，自进入年以来，生产榨菜、方便面、二锅头等产品的上市公司业绩翻红，呈现出了良好的发展态势。
年全国内地社会消费品零售总额增速降到了15年以来的最低（今年估计情况更糟糕），中国正在经历着消费降级的巨变。
在消费降级阶段，“价格”不是越来越多消费者考虑的要素，消费者并非花不起钱，而是认为没有必要花那么多钱，越来越少的消费人群愿为以往“消费升级”的溢价买单。
消费降级是否是当下新的消费趋势？对于餐饮业又意味着什么？
?消费降级的最大诉求其实是“平价化+高品质”
事实上，高端餐饮的衰落意味着“消费降级”，这只是对“消费降级”的误解。
筷玩思维(
转载请注明：http://www.yingchengzx.com/ycsxw/6412.html
