如果说去一座城市，选择一家酒店不出门就能吃遍当地美食。
那，一定是凯悦。
众所周知，凯悦酒店集团的餐饮一向都是酒店业的翘楚，就算不是圈内人，江浙游客们在挑选餐厅时几乎也都能报出杭州湖滨28，或苏州华池88的大名。
湖滨28中餐厅
凯悦餐饮为什么强？
我曾经在一篇4年前凯悦酒店集团亚太区集团总裁DavidUdell的专访中找到过答案：凯悦在亚洲给自己的定位就是做优质餐饮，也努力成为大家公认的酒店行业中的餐饮领导品牌。
如果你是凯悦系餐厅的忠实吃众，那么你一定会发现他们在国内的中餐厅都有统一的特点：
1、传统。他们相信传统的食物能够给人们带来情感纽带，于是选择保留延续，其次才是加入创新的做法。
2、透明度。凯悦在很多餐厅都会设置开放式厨房，包括原料是如何种植的，菜品是如何制作的，都会一一向顾客说明。
3、本土化。大到一个直辖市，小到一座小县城，当地的居民们都会以自己的家乡菜引以为豪，所以因地制宜也是最重要的。
而且一向“好吃”的凯悦，对酒店餐饮的品质把控也非常严格。曾经听过一个小八卦，据说有间酒店开业时，餐厅供应商退货率达到80%！而餐厅的厨师也是充满热情，每次拍菜，摆盘不好看都是自己重做再来，一丝不苟。
无论真假，凯悦餐饮的品质确实肉眼可见。
上周，正值阳山水蜜桃上市的初期，为了这一年中仅20天赏味期限的仙桃，我去了一趟无锡，而这里正好有一家无锡苏宁凯悦酒店。
携程美食林在无锡有4家星级餐厅，凯悦独占了两席。
悦府65的本地菜和烤鸭首屈一指，意厨海鲜牛扒餐厅是年轻人们的纪念日热门餐厅，还有64楼能够将本地小吃一网打尽的“麵”餐厅和享用早餐的MarketCafe咖啡厅。
越富裕的地方越会吃，不为生计发愁的无锡人把一腔热情付诸于美食上，太湖三白、小笼汤包，酱排骨……几乎没有安排任何行程的3天，最后却被酒店的餐厅排得满满当当。
不说假话，我真的一顿都没有出门吃过。
1悦府65中餐厅
如果你在酒店只有一顿正餐的时间，无疑悦府65中餐厅会是首选。人均+，当地数一数二，主打锡帮菜和苏浙菜。
雍容雅致的悦府65中餐厅位于酒店65层（大厅）及66层（包厢）。餐厅门口挂着手写的招牌菜，穿着旗袍的服务生小姐姐穿梭在桌间。
为了让客人们更直观了解面点的制作过程，在餐厅的最深处还有一处玻璃手作间，餐厅特色甜点就是在这里完工的。
在包厢坐定后便开始了舌尖上的无锡赏味之旅。
农历五月，梅雨季节雨水丰沛，正是品尝太湖三白之一“银鱼”的好时节。餐厅的“太湖浓汤银鱼羹”正是致敬了杭州湖滨28的宋嫂鱼羹，那一口带着醋香的酸咸恰到好处。
说到太湖三白，白鱼也是必吃的美味。“古法葱油白鱼”只取大白鱼下腹部最为鲜醇肥美部位入菜，口感嫩滑有劲。
明明有上好的猪网油，大厨却嫌猪油香气浓郁，唐突了白鱼的清气，特别选了黄澄澄的鸡油。浸在鸡油中的白鱼清隽醇香，火候尤其好。
与其吃白虾倒不如这道“陈皮油爆虾”更有味道，按无锡规矩，每个虾都剪掉了须，辅以十年老陈皮和九制陈皮熬出来的汁水，酸甜口味。
相比于太湖名菜，反而“梁溪脆鳝”更让人觉得惊艳。笔筒粗细的小黄鳝，就在后厨房现杀现划，只选取最精华最嫩的脊背部分，细细的一根根堆成中空的宝塔形状，甜而不腻，酥脆开胃。
“无锡酱排骨”被精致地拆成了单根骨，一份六根，粗细均匀，又用红曲米等调节了原本浓油赤酱再减了甜度。
家常的“无锡面筋炒小青菜”也不容小觑。凯悦从十几种油面筋中挑选出了这款，一定要炒完不能烂的。菜心来自宜兴的有机农场，淡淡的苦味。相对于传统用猪油来炒，改用更为健康的素油炒制。
“雨花石汤团”也是超出预期的赞。厨师揉出了12个层次，不同颜色都是食物，红的是红曲米，黑的是可可粉。汤团的馅心也是厨师自制的流沙黑芝麻，一口咬下去馅心流淌出来，口感香甜滑润。配上用鸡蛋糖水熬汤搭配加上本地水蜜桃桃胶，也是凯悦厨师基于本地食材的创新。
2麺餐厅
来无锡吃小吃，其实真的无需去老字号打卡，就能在酒店64楼的麺餐厅将这些特色食物一网打尽。
云端上的餐厅，最地道的价格，一碗超大份的特色面不过几十块。
菜单都制作成木牌挂在门口，这地道的方式像极了街边的小馆子。看着都很想吃，结果没控制住，三个人点了满满一桌。
一直以来都只品尝过红烧黄鱼，油炸黄鱼，烤黄鱼，没想到黄鱼汤也是那么美味，招牌大汤雪菜黄鱼面好吃到我最后连汤汁都一滴不剩。
鳝丝虾仁面偏甜口，嗜甜的朋友们一定会被戳中。
小吃从10元起价，价格平民，哪怕葱油拌面、糖芋苗这样的单品也很优秀，重温街头面点美食，何况还有空中美景。
无锡小笼包是不得不夸的优秀，皮薄却不易破，咬开一个小口，将汤汁满满吸入，最后还能听到小笼包吸空的声音。一口一个下去，太满足了。
玉兰饼是第一次听说的当地小吃，里面是猪肉馅，外面泽包裹着炸得酥脆的甜糯米，甜咸交杂，也意外好吃。
3意厨
位于无锡苏宁凯悦酒店65层的意厨餐厅
白天与夜晚截然不同的美景尽收眼底
无锡苏宁凯悦65楼的意厨一直是城中最热门的西餐厅，特别是那个唯一的°视野、又相对独立高冷的拐角餐位值得你在最重要的日子专程安排。
其他景观座也非常浪漫
最近餐厅由来自都灵的80后意大利帅哥安德里担当主厨，他的作品颜值和味道俱佳。在Andrea这次为意厨餐厅设计的新菜式中，他最有感情的当属开胃菜“意大利制造”。这道菜是经典的地中海卡布里沙拉变化版，也是他从厨后第一份带有创作性质的菜品。
“意大利制造”
圣女果冻，乳清芝士，罗勒酱汁，摩德纳黑醋汁
Andrea将原本卡布里沙拉中的马苏里拉芝士替换成自制的乳清芝士，自制乳清芝士使用了水牛奶马苏里拉芝士析出的乳清液体混合制成，既保留了马苏里拉独特的风味，口感却更轻盈。
一颗颗看着圆滚滚的“番茄”，其实是番茄汁浓缩后制成的凝冻。乳清芝士上点缀着罗勒青酱，取代原本新鲜的罗勒叶。番茄、罗勒、芝士，卡布里沙拉的经典元素一个不少，但整个改头换面。
从前菜的伊比利亚火腿、银鳕鱼、到海鲜拼盘主食，再到最后浇上热汁会融化的巧克力球，每一道菜都充满了创意。
最后的利口酒推荐我们含着蛋白糖喝下去，伴随着酒的微苦，糖在口中慢慢化开，那蔓延的口感让我难忘这个奇妙的夜晚。
4MarketCafe咖啡厅
MarketCafe咖啡厅一般是早餐的选择，自助餐档口多，种类丰富，海鲜刺身、现烤牛羊排、各式中西式热菜、甜品冰淇淋……均能满足。
也有很多无锡特色点心：小馄饨、豆腐花、油条以及小笼包。
一不留神就拿了满满一桌。
这里主打海鲜主题的自助晚餐，把生蚝、蟹脚、青口、刺身一次性全搬上自助餐台，还推出了清蒸、冰镇、烧烤3种花样海鲜吃法。
甚至还有夏日女生最爱，可以加芋圆加仙草的刨冰！
5大堂吧下午茶
夏日的大堂吧阳光十分充足，坐在这里吃着下午茶欣赏风景是最悠闲的选择。
赶上了春季下午茶的倒数第二天，是少女最爱的粉紫色套餐。
如果能一直坐到黄昏，还能在大堂酒廊欣赏一场大运河壮丽的落日霞辉。
晚上这座全城最高的大堂吧则变身时尚有格调的酒吧，伴随着乐队的演奏，在城市天际线上静静享受着无锡的夜。
6凯悦客房
酒店客房是标准的凯悦特色。
房间大，即便是基础的凯悦客房，也有42平方米的宽敞面积。
楼层高，如同睡在云端此话一点不假，每一间房均配有全景落地窗+45层起跳的高空视野。
还有是就设计格调。保持一贯低调极简的RegencyStyle，浅灰和暗橙组成的主色调，体验感顺畅。
不光空中大堂，房间内也都配有全景落地窗，视野干净高远。特别当夜晚降临，城市的灯光海洋尽收眼底，称得上“无锡观景台”。
7阳山水蜜桃
7月的夏天最甜蜜的味道便是水蜜桃了，而中国所有水蜜桃中属阳山最出名。
这里有华东地区独一无二的火山地质层，中酸性火山岩土壤，富含多种微量元素；一年超过个小时的日照、相对更高的地表温度让这里成为水蜜桃生长的天堂。也造就了阳山水蜜桃果大色美、香气浓郁、皮薄肉细、汁多味甜的水果品质。
爱极了桃子的我，这次在凯悦的带领下进了一次桃园，亲手摘了一次水蜜桃。
最近的品种主要是白凤，名字就透露出了它的一大特点。不同于以往吃过的通体粉红的水蜜桃，人工套袋做好防晒的白凤，熟透了也是白嫩嫩的，只会在顶上和接缝处晕开一抹胭脂红。仿佛知道马上要与盼了它一年的有情人相见，感到些许羞涩。
有人把白凤称为白屁股桃，因为它的形状接近于圆形，没有尖顶，十足的平易近人。摸起来就像一只毛茸茸的桃球。
如果没有机会亲自去桃园摘桃，酒店一楼的饼房也有售卖应季的水蜜桃。
带着空空的胃来，涨了5斤肉回去。
这便是无锡苏宁凯悦最让人矛盾也最满足的地方吧。
-TheEnd-
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