洛阳市餐饮服务单位
复工经营工作指引
21日，市市场监督管理局、市卫生健康委员会、市商务局、市城市管理局联合印发《关于有序恢复餐饮堂食服务的通知》，从即日起，全市各城市区所有餐饮服务单位，在满足疫情防控前提下，统筹安排有序恢复堂食服务。各县（市）结合本辖区疫情防控实际，自行研究决定堂食服务开放时间。
餐饮服务单位要全面落实主体责任，执行《洛阳市餐饮服务单位复工经营工作指引》，保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位。
洛阳市餐饮服务单位
复工经营工作指引
为统筹推进疫情防控和经济社会发展，加快推动餐饮服务单位复工经营，满足群众餐饮消费需求，根据商务部办公厅、国家卫生健康委办公厅印发的《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南（暂行）》等精神，结合我市实际，特制定本工作指引，适用于各城市区餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位。
一、落实主体责任餐饮服务单位要全面落实主体责任，法定代表人（负责人）为疫情防控和食品安全第一责任人，严格落实疫情防控要求，保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位。
二、从业人员管理建立返岗员工健康台账，每日对从业人员进行体温检测。提高员工卫生防护意识，所有员工必须佩戴口罩上岗，保持个人清洁卫生，接触公共物品后及时消毒。一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。
三、明确相关标识在用餐场所显著位置或显示屏张贴、显示防控措施和顾客用餐须知，正确宣传引导告知所有进店顾客需要配合和注意的事项。在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“1米线”，严格控制人流密度。
四、严格入场要求推行“洛康码”管理，“绿码+测量体温+佩戴口罩”可以进店；红码、黄码人员不得进入，未测量体温或体温不正常、不戴口罩、有咳嗽、呼吸道感染等症状的，不得进入。餐饮企业要建立顾客信息追溯制度，每桌至少登记一名顾客的有效身份信息和联系方式，确保能追溯到每一名顾客。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩，保持合理间距。
五、规范就餐安排拉开桌椅间距，确保餐位间隔在1米以上。长桌顾客隔位同向相坐；
圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。每个包间只开一桌，隔位相坐。
六、控制顾客数量控制餐厅就餐人数，暂不接待婚宴、喜宴、年会等大型集聚性用餐活动。鼓励采取提前预约、打包带走、网络订餐，引导顾客分时、分批、错峰进店消费。当日同一时间段大厅内人数控制在设计容量的50%以下，避免人员拥挤、接触、集聚。
七、自觉文明就餐响应《洛阳市文明用餐10条约定》，倡导顾客进店文明就餐，不喧哗、不吸烟、不近身敬酒等，自觉接受服务人员劝导。积极推行分餐制，提供厨师分餐、服务员分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式。主动提供公筷公勺，对于合餐顾客，做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”，避免交叉感染。提倡使用
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