每座城市，都有一种独特的记忆
让人觉得难忘
就像每次到江南，下飞机的那一刻起
闻到那股艺术的气息和温暖的阳光
就知道，我又到杭州了
或者是走在宽窄巷子
遍地都能闻到浓浓的火锅味儿
这里的人儿比其他城市安逸
骨子里却不安分
那你就会知道，这是成都
去到不同的城市
一定要去品尝一下当地的特色美食
就像在南昌，一定要吃拌粉和瓦罐汤
才会觉得是真的来过了
在你的记忆里
关于城市的美味记忆有哪些呢？
筋道的粉面，暖心的瓦罐汤
诱人的炸物
街头的发糕到美味的猪血粉
没有一样不是美美最爱的
糯米团子,你一定不会陌生
记得小时候
一到放学的点就有很多学生家长围过来
热气腾腾的，小小的糯米团子都能吃出幸福感~
麦芽糖，儿时记忆里最爱吃的小吃
不仅好吃而且好玩，可以卷着拉丝吃
也可以敲成糖块含着吃
甜甜的，满是甜蜜溢出来了
关于豆花的记忆，很小的时候就有了
那时候夏日里的午后
最期待的事之一就是
听到门外大爷“豆腐”的吆喝声
掀开盖子
浓烈的豆香一闻就知道家里自己煮的
豆花柔软水嫩，熟练地用平勺捞起
让人瞬间拾起儿时的回忆
现在豆花中添加了很多辅料
丰富多样，品相颇好
可总还是会怀念原来炎热夏天的闷热感了
糊羹是南昌人过年必吃的美食
18种食材切成丁
入锅煸炒，加汤勾芡，最后撒上胡椒粉
味道浓郁，鲜香软嫩
最能勾起南昌人的味蕾记忆
过年时，回头率最高的一道菜~
藜蒿炒腊肉脆嫩爽口，醇香柔润
别有一番清香野趣
咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香
吃上一口，唇齿生香，回味无穷
辣椒末带来的刺激由舌尖蔓延到舌根
细品又能尝到莲藕的脆香清甜
是南昌人无法忘怀的味道
街边的叫卖，小推车
这些南昌小吃都惊艳你的回忆
对于九江人来说
小时候都喜欢吃酱油拌饭
尤其加点猪油那才叫正宗
除了酱油和猪油，下一个老口味就是辣
酱油、猪油、辣椒，把这些元素综合在一起
配上红烧的烹饪手法
就成了九江最传统的味道
重油、重酱油、重辣
是老九江人最喜欢的味道
路过餐馆，闻见红烧鱼、烧公鸡的香味
这些都是地道的九江老味道
如果你去过九江
还会发现饭桌上基本都是炖钵菜
吃过干锅千页豆腐、干锅土豆
那你对这种造型的吃法肯定不陌生
这个的特点就是“湿锅”，火锅的变种
和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉
都用火烧锅，用水煮(涮)食物
庐山三石分别是石鸡、石鱼、石耳
肉细嫩鲜美，味道香醇
棍子鱼炸酥之后，味道特别鲜美
可红烧、辣烩、炖煮，美味四溢~
除了这些，还有数不尽的小吃
萝卜粑、饺头粑、碱水粑、拳头粑
麻子粑、蒿粑、虾子粑、豆粑、柳林粑…
这些，你还记得吗？
在景德镇，见过各色陶瓷你说你来过这里
但如果你不吃街边摊的小吃那仍然无法说你来过景德镇
在这座古朴的城市里
深深的弄堂里总有一些有年头的”老东西”
冷粉饺子耙辣椒粑，油条包麻子碱水粑
这些也许只是冰山一角
却主宰着你全部的味蕾和记忆
以前的戴家弄是饺子粑一条街
通往沿河的弄堂里几乎全是饺子粑店铺
香气扑鼻，晶莹剔透，透过表面
可以隐隐约约看到里面的馅
咬上一口流油，咬上两口流口水……
碱水粑被誉为“景德镇四大名吃”之一
以大米磨浆，掺以碱水，食用时切成薄片
和鸡蛋一起炒，香味很浓郁
没有糯米粿的腻，吃起来很有嚼劲
龙姣瓜子是瓷都赫赫有名的特产小吃
相传源于一位名叫龙姣的老人之手
有甜、辣两种口味，吃在嘴里回味无穷！
油条包麻子是景德镇的一道特色名吃
先将炸好的油条放平
把糯米做成的麻子粘上芝麻和白砂糖放在油条上
再将其折叠。当麻子软糯配上油条的咸脆
噢~此物只应瓷都有!
不仅如此，你还能在当地的珠山八味
找到以咸辣为主的传统包子
冒着滚热烟气和
香气馥郁的肉馅儿
一口就是一个大大的幸福
在小食代，常年占据景德镇美食口碑及人气排行前列
找到一个年轻群体
“古怪、神秘、有趣、时尚”
这些词都可以在小食代找到对应的元素
瓷都美食品不完
就是这些味道
它混杂在我们的一日三餐里
参与了每一个在这里生活的人的成长
永远忘不了
抚州的美食味偏辣
乍看之下很朴实
但品尝之后，着实令人难忘
每当闻见牛杂中夹杂着萝卜的清香
清香中又渗透着牛杂的荤味
就知道抚州到了
配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化。
临川牛杂这道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴
吃多少回也吃不腻
抚州泡粉是很多人惦记的美味
用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料
"咕噜咕噜"浓浓的鲜香味
再配上牛杂简直完美！
灌芯糖这道儿时奢侈的糖食
直到现在也只有每年过年的时候才能吃上
灌芯糖的糖芯分有芝麻花生芯和豆粉白糖芯
一根根糖食看着就漂亮
薄薄的糖衣咬下去便是香香的豆粉和芝麻，唇齿留香
抚州朴实食物散发出来的香味是与众不同的
也许只有抚州
能把这份烟火气保存完整吧
过年吃团圆饭时
包圆是必备的菜肴，而且是头道菜肴
制成后色白如银、冬素柔韧
入口爽滑、醇香独特，炒、拌、煮都别有一番风味
形状各异，透亮松软，可口香甜
肥而不腻，软而不粘
它不像别的地方的腐竹或太甜或易烂
炖起肉来好吃的很啊，热腾腾的一大锅
大学时候有个同学是丰城的，特爱吃冻米糖
每次回去都要带回来几袋子，各种颜色，各种材料的
其实江西很多地方都有冻米糖
甜甜蜜蜜的全是小时候的味道
就算是牙口不好的外婆
也会从搪瓷缸里掏出几块慢慢吃
这座千年古城
可不止宋代古城墙、郁孤台
还隐藏着许多平淡却独特的美食
信丰萝卜饺，名气不小
萝卜饺子里还真有萝卜
最大的特色就是饺皮由当地薯粉制成
晶莹剔透，大有水晶饺的即视感
但是口感上完胜，Q弹有嚼劲
冒着香气，隔着屏幕都能流口水~
美美去赣州时尝过米果
一种像糍粑的食物
不止是赣州，贵州、湖南也有
纯糯米蒸熟，然后入槽手工打
最后捏成圆饼，可煎炸蒸，蘸糖吃
米果油炸也能当地的早点
每天早上去早餐铺，点上一份再加一碗豆浆
就是美味的记忆了
平淡中又显得格外特别
相信大家都吃过酒酿蛋
在赣州，也有这样一份美味记忆
注意它是整蛋，不打散~
米酒和水兑好，蛋整个滑进酒酿里
加红枣、冰糖蒸，枸杞泡好等蒸好揭锅直接撒上去
整个屋里都充满着香香的蛋味
嗝~饿了...
赣州人是比较重口味的，嗜辣好咸爱酸
家家户户都有个酸菜坛子
闲时捞出来拌辣椒酱油解馋
还有一种做饭就是炒菜，跟猪肚、猪肠一起
地道的酸菜炒猪肚/猪肠
搭配的不是这种酸菜，这种酸菜叫盐菜（音）
是拿盆加水，用石头压好腌制
跟坛子里腌的酸菜不同，坛子酸菜更酸爽
猪肚煮透后再炒，口感绵软，特有嚼劲
再夹上一口酸菜，来一碗猪肚汤，酸爽过瘾
对一个城市、一个地区的印象
光凭眼睛不能识全局
但要真正喜欢上这座城，甚至留恋它
还须嗅觉的认可
在你的记忆里
家乡的哪道菜或小吃
能唤起你最深处的记忆呢？
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